質構分析進一步為供應鏈和生產環(huán)節(jié)提供了質量改善的機會。對的或者改性原料與現有原料進行對比。在生產環(huán)節(jié)中質構分析用于測量和監(jiān)控包括溫度、濕度和加熱時間等過程變量。

　　質構儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學有力的分析工具?？蓪悠返馁|構特性做出的定量表述。它使用統(tǒng)一的測試方法，是的量化測量儀器，消除人為的和個人感官的主觀性影響。其測量方法符合諸多和國家標準的要求，如：aacc(美國谷物化學家協(xié)會)，aoac(凝膠測試協(xié)會)，iso，bs757:1975，gb6783-94等。

質構分析進一步為供應鏈和生產環(huán)節(jié)提供了質量改善的機會。對的或者改性原料與現有原料進行對比。在生產環(huán)節(jié)中質構分析用于測量和監(jiān)控包括溫度、濕度和加熱時間等過程變量。

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